POSTRES Y BEBIDAS NUTRITIVAS

MANDARINAS DE CARAMELO

Si quieres consumir cítricos de una forma diferente, te recomiendo esta receta dulce: mandarinas de caramelo, un postre ideal para los niños, además de nutritivo y más saludable que las chucherías.
La mandarina es una fruta antioxidante con alto contenido de vitamina C, potasio y fibra.

INGREDIENTES

1/2 kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 limón
2 vasos de agua
Margarina

PREPARACION

Pela las mandarinas y separa sus gajos.
Exprime el limón.
Mezcla el azúcar con el agua, déjalos hervir hasta que formen caramelo.
Añade un chorrito de limón.
Baja el fuego y coloca los gajos en el caramelo.
Escurre la fruta en una rejilla engrasada con mantequilla para que no se peguen los gajos.
Sirve este dulce acompañado con una bola de helado de vainilla.



BATIDO DE PLATANO Y NARANJA

batido de plátanos y naranja. El plátano,por su fuente natural de potasio es muy recomendable en casos de fatiga y astenia.Preparado de esta manera,de este batido es muy útil como merienda nutritiva para niños inapetentes y suele resultarles muy agradable.

INGREDIENTES

2 1/2 dl de leche desnatada
1 naranja
1 plátano pequeño
2 cucharaditas de miel
1 trocito de piel de naranja (solo lo rojo)
algun ingrediente aromático: canela,vainilla,extracto de almendras…

PREPARACION

Pelar la naranja, quitando toda la piel blanca; cortada a trocitos.
Pelar también el plátano; cortarlo en varios trozos.
Echar en la batidora la leche descremada fría,las frutas cortadas y todos los demás ingredientes.
Batir primero a velocidad baja,para triturar por completo las frutas.Aumentar la velocidad hasta que queden licuadas.
Servirlo enseguida en vasos de refresco,espolvoreando un poco de canela en la superficie. O bien, meterlo en el congelador y servirlo cuando esté medio congelado.

CAJETA DE MANGO

Ingredientes:

6 mangos de manila pelados y picados.

1/2 taza de almendras o cacahuates, pelados y molidos.

1 cucharada sopera de pasas.

1 taza de azúcar.

Procedimiento:

Hierva el azúcar en una taza de agua y cuando esté a punto de bolita agregue las almendras o cacahuates y los mangos.

Hierva moviendo constantemente y cuando espese vacíe en un platón y adorne con pasas. Refrigere.